諾曼第式橙汁鯛魚

諾曼第式橙汁鯛魚

 

 

食材: 鯛魚一片 牛蕃茄二片 青花菜三朵 紫高麗菜少許 白飯一碗
柳丁一顆 柳橙汁一杯(約200cc即可) 麵粉少許 雞蛋一顆
香料粉:麵包粉30g+起司粉10g+巴西里5g+杏仁片碎10g混合
作法:1.先將鯛魚切成二塊依約沾上麵粉~蛋液~香料粉入鍋煎至表面上色
再入烤箱以上下火250度烤約12分鐘至熟即可
2.在烤的同時將紫高麗菜切成絲入鍋加點調味炒至熟
3.柳丁去皮將果肉切成小丁與柳橙汁一同煮沸備用
4.青花菜用水川燙至熟
5.依序先將白飯放置盤中再將蕃茄片與烤熟的鯛魚與紫高麗一一疊起
青花菜放置兩旁,煮沸的醬汁從旁淋上即告完成
備註:如果不喜愛鯛魚可換上別種的魚類亦可.柳丁較甜較適合不吃酸的人
如喜愛吃酸點口味可換上香吉士再加點檸檬汁



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