亞麻籽 女性抗乳癌的好朋友

亞麻籽 女性抗乳癌的好朋友
加拿大研究人員發現：食用亞麻籽可以使絕經婦女降低 28% 罹患乳癌的機率，食用亞麻麵包也可以使女性朋友 (不分絕經前後) 降低 26% 罹患乳癌的機率；這些結果顯示吃亞麻籽和亞麻麵包可能是預防乳癌簡單有效的方式。

木脂素是一種擁有強大抗氧化能力和抗雌激素效果的多酚，它也因此可作為預防乳癌的聖品，不論是動物研究還是試管研究，木脂素都展現了抑制乳癌細胞生長、轉移並導致程序性細胞死亡的能力；不幸的是，木脂素並不容易透過普遍的飲食方式獲得，最好的天然食物⋯⋯來源是全穀物、糙米、堅果、種子和豆類，但每 100 克的含量也僅僅只有 0.25 至 1.0 毫克，亞麻籽卻含有 132 毫克的木脂素，含量可說是上述其他食物的百倍以上 (請注意：亞麻籽油並不含木脂素)。

加拿大的研究人員近來首次針對亞麻籽的食用量與乳癌風險作研究，結果發現絕經後的婦女只要一個月吃至少 1/4 杯亞麻籽，罹患乳癌機率就可降低 28%，一週吃一片亞麻麵包的話罹患乳癌機率也可降低 26%。

如果採取一般西式飲食，一天約只能攝取到 1 毫克的木脂素，因此以亞麻籽補充品來提升健康或許是個不錯的主意，絕經後的婦女每日只需吃半茶匙；絕經前的女性朋友則可以考慮亞麻麵包，對她們來說亞麻麵包的保護力可能勝過直接食用種子。
參考資料http://www.naturalnews.com/040161_flaxseed_breast_cancer_superfoods.html

達真堪布：因果才是最究竟的「算命」

有些人身體不舒服了，或者有什麼不好的感覺，就去找仙家、算命先生看。他們就會講，你的身上有什麼鬼，家裡有什麼不清淨東西……這樣說的大多數人都是騙子。你們都覺得很神奇，很害怕。

 

 

其實，對於一個有正知正見的人來說，根本沒必要害怕，因為空游餓鬼到處都有，不要說家裡，即使是寺院、道場也有。過去世中我們也做過空游餓鬼，我們臨終的時候，若是貪戀財富、貪戀家人，也會變成空游餓鬼。

 

佛為什麼反對算命，反對搞神通？因為這些會引起人的邪見。聽仙家等人這樣說以後，就開始生煩惱、起邪見了，心魔起來了，外魔也顯現了。「是啊，昨天晚上我沒睡好覺，好像在窗戶上看見了什麼。」「是，我經常夢見我們家去世的某位祖先，現在應該怎麼辦啊？」然後就被那些騙子抓住弱點了。過幾天當你醒悟過來時，騙子早就跑了，把你的錢都騙走了，什麼都晚了。這也是你自己的因果，沒辦法。

 

不用說別的地方，你身上、你家裡肯定有那些空游餓鬼、冤親債主，它們伸著手，張著嘴向你索債。但若是機緣不成熟，它們即使再纏著你，也討不到債；若是機緣成熟了，你想盡辦法逃避也沒有用，一定要承擔果報的。

 

佛已經把因果講得一清二楚了，佛在兩千五百年多前，就已經給我們算過命了，而且算得非常准確。佛給我們算的不只是今生今世，而是過去世、現在世和未來世，還將解決問題、改變命運的方法都教給我們了，而且非常究竟圓滿。

 

所以，作為真正的學佛修行人，沒有必要去找算命先生，也沒有必要再去找其他解決問題的方法。因果才是最究竟的算命，斷惡行善才是最究竟的改變命運的方法。

 

我們也不能一概而論，說算命的都是騙人的。但是我們已經皈依佛門了，修持佛法了，佛才是我們最究竟的導師，沒有必要再去找其他的導師；佛法才是解脫煩惱、痛苦最究竟的方法，沒有必要再去找其他的方法。

 

油炸何其毒

 

長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫

 

油脂問題尚未完全落幕

美國FDA又公告超過120℃油炸的薯條、洋芋片會產生致癌物質丙烯醯胺。

日本學者也證實以澱粉類油炸後餵食老鼠會讓老鼠食慾大增，增加肥胖風險並且加熱到180℃連續使用20小時的油會告造成肝損傷。由此可證實高溫油炸產生的毒素令人憂心。

如何降低炸烤食物產生丙烯醯胺(AA)可能致癌物丙烯醯胺含量高的食物。

如：薯條、洋芋片、油條、油炸玉米片、餅乾。

1、 顏色越深丙烯醯胺越多

2、 避免過度高溫烹調，選擇初炸不要重覆炸(或二次炸)，因重覆再炸會增加丙烯醯胺。

3、 避免於炸烤前於食品上沾上糖粉或糖漿。

4、 避免使用銨粉(ammonia bicarbonate)膨鬆劑，可以選擇小蘇打粉(sodium bicarbonate)取代。

5、 選擇低糖份的馬鈴薯，馬鈴薯避免儲藏於8℃環境下，最好是略高於8℃的陰涼儲藏處。

6、 炸馬鈴薯溫度不要高於175℃；烤馬鈴薯傳統烤箱要小於200℃，炫風式烤箱要小於190℃。

7、 油炸或烤馬鈴薯前最好先煮熟或切塊泡在水中讓糖分分解，再烤或炸。

8、 每月不宜吃油炸物超過兩次。

9、 吃油炸物可搭配芭樂、番茄、柑橘類等水果及非油炸蔬菜。

10、儘量不要選擇裹粉油炸物，炸油儘量不要連續及重覆使用。

『淡』， 是人生最深的味道

回首向來蕭瑟處，也無風雨也無晴

例 文：蘇東坡故事之一
蘇東坡在最落難 的時 候， 在岸邊寫下「大江東去，浪淘盡」，寫出最好的詩句出來，受到皇帝賞識時，他的書法漂亮、工整、華麗，而且得意。 因為他是一個才子，才子總是很得意的。

但 是他從來沒有想過，他得意的時候，很多人恨得要死，只因沒有他的才氣。
但是他落難寫的 書 法，這 麼笨拙，歪歪倒倒無所謂，卻變成中國書法的極品。

此 時，他開始知道生命的苦味，並不是你年輕時得意忘形的樣子，而是在這麼卑屈，所有的朋友都不敢見你的時候，在河 邊寫出最美的詩句。

他 原來是一個翰林大學士，但因為政治，朋友都避得遠遠的。當時他的朋友馬夢得，不怕政治上受連累，幫蘇軾夫婦申請 了一塊荒蕪的舊營地使用，所以蘇軾就改名叫蘇東坡。

蘇 東坡開始在那裏種田、寫詩，他忽然覺得：我何必一定要在政治裏爭這些東西？為什麼不在歷史上建立一個；光明磊落 的生命情感？蘇軾變成了蘇東坡後，他覺得醜都可以是美。
他開始欣賞不同 的東 西， 他那時候跑到黃州的夜市喝點酒，碰到一身刺青的壯漢，那個人就把他打在地上說：什麼東西，你敢碰我！
你不知道我在這 裏混 得怎 樣？

他 不知道這個人是蘇東坡，然後倒在地上的蘇東坡，忽然就笑起來，回家寫了封信給馬夢得說：自喜漸不為人知。我覺得 是了不起生命的過程，他過去為什麼這麼容易得意忘形？
他是才子，全天 下都 要認 識他，然後他常常不給人好臉色，可是落難之後，他的生命開始有另外一種包容，有另外一種力量。

所 以，蘇東坡酸甜苦辣鹹百味中，雜陳最後出來的一個味覺是『淡』，所有的味覺都過了，你才知道淡的精采，你才知道 一碗白稀飯，一塊豆腐，好像沒有味道，可是這個味覺是生命中最深的味覺。

你 會發現，他在做官的時候，從來沒有感覺到清風徐來，但是從他的詩中看到，因為他不做官，才感覺到清風。

蘇 東坡應該感謝的是：他不斷被下放，每一次的下放就更好一點。
因為，整個生命 被現 實的 目的性綁住了，所以被下放的時候，才可以回到自我，才能寫出這麼美的句子出來。

他 可以感受到：歷史上那些爭名爭利，最後變成一場虛空。
可以「多情應笑 我， 早生 華髮」，是因為，他回到自我。

我 相信，美是一個自我的迴嚮。
美到最後不管你 是富 貴， 或是貧窮，有『自我』才有『美』可言，如果，這個『自我』是為別人而活著，其實，感覺都不會美。

而 這個『淡』，是你在經歷；酸、甜、苦、辣、鹹以後，才知道淡的可貴。
所以，他寫過一 首很 有名 的詩說：回首向來蕭瑟處，也無風雨也無晴。
我回頭，看我走 來的 這一 生，心很靜，也就無所謂了。

沒有炫耀與屈辱的善行

一 對夫妻帶著孩子排隊準備入場，孩子興奮不已，高興的蹦蹦跳跳說個不停，單純的眼神中盈滿期盼；他的父母似乎感受到他 的喜悅，臉上流露出欣慰的神情。

隊 伍緩緩前進，終於輪到他們進場了。

「歡 迎光臨！入場費一共是六十元。」服務員說。

「六 十元？不是四十元嗎？」父親詫異的說道。

「不， 一個人二十元，三個人一共六十元。」服務人員的眼神透露幾許不耐。

父 親緊張的在口袋中掏了老半天，還是沒掏出任何鈔票。

此 時，排在他們身後的一名男子，再眾人前將鈔票塞到他們手上，大聲說：「諾~老 兄，別找了！這裡有二十元，你拿去吧！」

這 對夫妻尷尬得滿臉通紅。

丈 夫連忙說：「先生，不用了，真是謝謝你的好意！」

老 婆則低頭跟孩子說：「今天就不玩了，我們回家吧！」

小 小孩哪能體會父母的處境？他又哭又叫，說什麼也不肯離開。

父 母見此場景當場不知該如何是好，進不得、退不是。

此 時，一名女士輕輕叫住那對夫妻。

她 手中拿著一張鈔票，說：「這二十元是你們剛剛掉的吧？」

「疑… 這…？」丈夫有些遲疑。

那 位女士微笑而堅定的說：「我肯定是你們掉的，因為我剛剛親眼看到這張鈔票從你的口袋掉出來。」

於 是，這一家三口順利入了場。

事 後這對夫妻緊握那位女士的手，感激的說：「您的尊重，對我們而言意義非凡。」　

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有 時候，我們覺得我是在幫助人，但，在對方的心裡也會和我們有一樣的想法，感覺我們是在幫助他嗎？我想未必吧！

就 如同，本篇文章 前 者雖然拿出鈔票要幫那位父親付門票，但其言行卻會讓某些人覺得是在羞辱，而後者，才是真正能讓受惠者身心皆感恩惠。

在 幫助別人時，施者的態度及口氣是決定這樣的行為在對方心中是羞辱還是恩惠，行善時若能多注意一下自己的言行，才不會 讓自己的善行，成為別人心中的羞辱。

施 恩、行善，不是在幫助別人，而是在磨練自我，讓自己從這過程中學會尊重心、慈悲心並提升自我的品德。

地瓜葉的養分稱霸蔬果

聯 合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人 如果 沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。 
亞 蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉 的營 養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種 以上的蔬果，最好選擇吃 1大 盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。 
她 表示，研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就 能滿 足1個人1天 的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其 抗氧 化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含 有多 量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有 dicaffeoyl quinic acids成 分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。 
亞 蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
強 肝解毒妙方

摘 錄自天然果菜集: 肝 臟不好的人. 大 多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良.長久累積而產生肝 臟循 環不良.以致於無法改善.而一發不可收拾......

妙 方如
1. 蕃 薯葉:大約半斤左右.洗 淨.
作 法:鍋底放下適量的水.待 滾後.放 下蕃薯葉 .三 分鐘左右撈起.加些嫩薑.滴下數滴香油( 橄 欖油 ).再 加些鹽.就是一道美味可口的保肝佳餚 ..   
2.空 心菜 :大 約半斤左右.洗淨.
作 法:與蕃薯葉相同 . .  
地 瓜養生，小心養肉！∼ 以 地瓜葉取代地瓜∼更 好的選擇 
懷 舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過 高的 問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院 營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病 都可 以改善。 
經 常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐 富的 維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不 過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡， 240克 地瓜的熱量， 等 同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃 地 瓜。 
怕 胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉 通通 有，熱量又比較低。
林 佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會 是更 好的選擇！

咳嗽剋星就在家，你還跑醫院嗎？（果斷收藏吧）

兒子每次晚上睡覺咳嗽，都是在兩點左右，不停的咳，是那種一咳很輕就有一點痰，但是不停的咳，剛開始是我拍兒子的背，不管用，咳的兒子難受的哭，沒辦法睡覺，後來我想起來馬老師的蒸大蒜水。 我用的是煮，快一些。大概5.6個蒜瓣，用刀拍爛加幾塊冰糖一碗水，煮到水發白，小半碗就可以了，立竿見影喝了馬上不咳嗽了，這個方法我每次都管用。煮大蒜水要現煮現喝，對我兒子是非常有用的，老公剛開始不信，每次的效果讓他心服口服。天氣涼了，我對兒子幼稚園的老師說發水果不讓兒子吃，我會每天晚上到家把梨、銀耳、蘋果煮著讓他吃。香蕉等大寒的水果不吃，杜絕寒涼，兒子就會少生病。

 

 

咽癢咳嗽——奇驗方——大蒜

時下感冒咳嗽的病人很多，往往是咳嗽纏綿難愈，其特點是一癢則咳嗽。咽癢咳嗽是臨床常見症狀，在感冒前期或後期往往咽痛不明顯，而咽癢明顯，一癢即咳！在中醫看來這是風邪未除的表現。 中醫所謂“溫邪上受，首先犯肺”溫邪就是南方常說的風熱感冒，但是南方之人體質多虛，往往熱不明顯（咽痛不太厲害）夾風寒的較多，就是感冒往往是受寒、吹風後所致，咽痛之時，多伴有咽癢的症候。大蒜色白入肺，性味辛溫，最善除肺經之風邪。故治療伴咽癢的咳嗽往往有奇效！

 

其用法如下，皆有所驗，選一即可！ 方法一：最簡單的就是買剝一粒大蒜，含在口中，時輕咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小時，咽癢立減，咳嗽可愈。 方法二：取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當茶飲，每日1次，咳嗽嚴重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

 

方法三：蒸大蒜水：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋裏去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。

 

方法四：大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最後熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。

 

方法五：煮生薑大蒜紅糖水：如果咳喘嚴重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生薑、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生薑3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生薑7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴重時可一日三次。

   

方法六：取三四頭大蒜，去皮後，把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤幹、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然後把烤幹的蒜片用擀麵杖給擀碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當加上一點紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。

 

方法七：將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個空藥瓶內，把瓶口對準鼻口，儘量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡後可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對準兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數枚大蒜去外皮洗淨，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋後浸泡一周左右，取出食用。

 

方法八：蒜敷腳心治咳嗽：大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法。每晚睡覺前，洗乾淨腳後，把大蒜切成薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在腳跟向上1／3腳掌處)；然後取醫用膠布貼牢。因大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長，所以最好早晨起床時就將其去掉。這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效，連續敷7天～10天，效果會更好。 可能有少數人腳心敷蒜處會起水皰，建議此時暫停敷貼，待水皰破後皮膚復原再敷貼，這樣一般就不會再起。 (本文轉自互聯網，版權歸原作者所有）