滷白菜捲

【材　 料】 豬絞肉 200公克 大白菜葉 3片 馬蹄肉 3粒 蒜頭 3粒 香菜 1根 干瓢 1條 五香滷汁 適量 【調 味 料】 太白粉 1大匙 五香粉 少許 香油 1小匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許

【做　 法】 1.大白菜葉洗淨，放入滾水中汆燙後撈起冷卻；干瓢泡冷水備用。 2.將馬蹄肉、蒜頭、香菜全部一起切成碎狀，再加入所有的調味料和豬絞肉攪拌均勻，一起摔打出筋即為餡料備用。 3.取適量作法2的餡料，均勻放入作法1攤開的大白菜葉中，捲成圓柱狀，再用作法1的干瓢綁好固定備用。 4.湯鍋中加入五香滷汁，以中火煮開。 5.再放入作法3綁好的白菜卷，以中小火燴煮約16分鐘即可。