苜蓿芽、芹菜與紅斑性狼瘡

苜蓿芽與紅斑性狼瘡如影隨形
高中同學為了改善女兒體質
陪同吃了幾年的苜蓿芽,
也真的罹患了紅斑性狼瘡 ....

因為之前我去長庚免疫風濕科時，
醫生就叫我不能吃苜蓿芽。
另外補充一點，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，

和苜蓿芽一樣， 都會誘發紅斑性狼瘡。
以前我為了身體健康，常吃這兩種食物，
之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病)，

完全停止吃這兩種食物以後，
約半年後再抽血檢查，
紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！

醫生告訴我，

醫學報告已有正式文獻記載出

苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。

所以大家吃東西還是要小心啊！
我去榮總看醫生(免疫風濕科)的時候，
醫生也跟我說過耶！
所以我已經不吃苜蓿芽了。
苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾病。
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，
一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽菜，能為人體排毒，
苜蓿更是醫藥記者筆下，上好的低熱量和高纖保健食物。

健康食品店賣苜蓿種子，超級市場賣苜蓿芽菜，
通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話，
苜蓿的保健資訊，先是在美國傳播，
十餘年後終於傳到了台灣。

苜蓿在猴子體內的主要療效，
是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇量 下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。

但苜蓿含皂素(一種植化物)，能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ；
苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine)， 屬有毒鹼性氨基酸，
主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能，
誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原，
這是人體自行藉免疫系統，毀壞自己身體的疾病。

這項毒性所造成的主要自體免疫疾病，就是全身性紅斑性狼瘡（ＳＬＥ)，

證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。

苜蓿大量攝食後，也會破壞人類血球細胞，
減少各種血球數，幸好停止食用後，血球數可復原。

苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，
而且含量頗高，占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。
看來健康人不宜利用苜蓿，來防治動脈硬化 !
FDA警告：勿生吃苜蓿芽
by 路透華盛頓27日電
FDA與CDC警告民眾，勿生吃苜蓿芽(Alfalfa Sprout)，
因為苜蓿芽可能已受到沙門氏菌的污染。
取材自網路slideshow
聯邦食品暨藥物管理局(FDA)與疾病防治中心(CDC)警告民眾，
勿生吃苜蓿芽(Alfalfa Sprout)，因為可能受到沙門氏菌污染。
FDA在聲明中指出，污染似乎深入種子，因此光是洗淨苜蓿芽可能無法消除污染。
其他種類的菜芽目前沒有受到污染。
聲明說：「FDA將與苜蓿芽業者合作，協助找出何種種子和苜蓿芽及污染無關，
以便盡快修改警告內容。」FDA表示，密西根、明尼蘇達、賓州、南達科他、猶他、西維吉尼亞州共發生31起苜蓿芽被「聖保羅沙門氏菌」(Salmonella Saintpaul)污染事例。
FDA說：「有些患者報稱，他們在餐廳食用了生苜蓿芽；有些人則是在零售店購買生苜蓿芽。這次疫情似乎是今年2月和3月早先聖保羅門氏菌疫情的延續，當時發生疫情的是內布拉斯加、南達科他、愛阿華、堪薩斯與明尼蘇達州。」
FDA正忙著處理若干引人注目的食物中毒事件，包括花生產品受沙門氏菌污染。國會正在討論設立新食品安全機構的可能性，新機構將比FDA擁有更多人力與財力。