20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜~平安蔬菜的抑癌效應

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，

從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

其順序是：
1 熟甘薯　 Sweet potato (cooked) 98.70%
2 生甘薯　 Sweet potato (raw) 94.40%
3 蘆筍　 Asparagus 93.70%
4 花椰菜　 Broccoli 92.80%
5 捲心菜　 Cabbage 91.40%
6 菜花　 Cauliflower 90.80%
7 歐芹　 Parsley 83.70%
8 茄子皮　 Eggplant 74.00%
9 甜椒　 Pepper 55.50%
10 胡蘿蔔 Carrot 46.50%
11 金花菜 Golden cauliflower 37.60%
12 苤藍　 Kohlrabi 34.70%
13 薺菜 Capsella 32.40%
14 芥菜 Mustard 32.40%
15 雪裏紅 Xue Lihong 29.80%
16 番茄 Tomato 23.80%
17 大蔥 Onion 16.30%
18 大蒜 Garlic 15.90%
19 黃瓜 Cucumber 14.30%
20 大白菜 Bok Choy (Chinese Cabbage) 7.40%

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