天天苦茶油拌麵線,糙米+大豆 絕配

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> 天天苦茶油拌麵線,糙米+大豆 絕配
> 【經濟日報╱梁任瑋】
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身價500餘億元的遠雄集團董事長趙藤雄，早餐的餐單平凡得令人難以想像，而這是
他保持一天充沛活力的秘密。早餐菜單有四樣，分別是苜宿芽、苦茶油麵線、青菜與綜
合水果。
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趙藤雄開始接觸這些食材，是20多年前生了一場大病後。早年事業剛起步，應酬多，
酗酒、抽菸樣樣來，作息日夜顛倒，讓趙藤雄的五臟六腑亮起紅燈，當時醫生告訴他，
身體很危險，活不過三年。於是他開始調整飲食，透過生機飲食調理，才讓身體走回正
軌。
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趙藤雄說，他早餐最愛吃苦茶油加麵線，麻油香味讓他特別著迷。尤其是早上他做完
自創的養生操，洗完澡後再吃一碗，他說：「保證一天都是活力充沛。」
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苦茶油麵線是孕婦作月子排毒必吃的餐點。趙藤雄天天吃靠它排毒，現在每年做健康
檢查，各項健檢項目都維持在標準值內。
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趙藤雄年屆64歲，每天工作時間近15個小時，他說自己十年前就花錢看抗衰老門診，
並嚴守不吃消夜、晚餐不吃澱粉的紀律，希望自己可以活到120歲。
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十年前，趙藤雄經朋友介紹，認識國內抗衰老名醫潘世斌，也開始「養生管理」。到
潘世斌診所做基本健康檢查，也定期做癌症檢查，並進行飲食管理，趙藤雄說，看抗老
門診後最大的改變就是不用常跑醫院，省下來的時間可以用來做很多事。
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潘世斌表示，有很多企業領導人找他預防衰老，但像趙藤雄一樣注重養生的人非常
少，趙藤雄改變飲食習慣作為養生抗老的第一步，並用檢視報表的精神關心自己的健檢
數據。潘世斌相信「一個很愛自己身體的人，也一定會很愛護自己的企業。」
> 潘世斌說，只要飲食習慣簡單依照「一」
「八」的口訣，就可輕鬆長「久」擁有健
康，「一」指的是每天一杯奇幻蔬果汁，「八」則是可提供八種不同營養的蔬食，如黃
豆芽、紅椒、綠花椰、玉米筍、地瓜、胡蘿蔔等，都是居家飲食容易取得的普通食材。
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潘世斌特別強調良好的飲食習慣，需謹記「四無一高」的原則：無蛋、無奶、無提煉
油、無精製糖、高纖維。趙藤雄也說，自己從不吃宵夜，晚餐也從不吃澱粉類食物，把
飲食與養生結合，就是讓身體一天比一天好的主因。
> 糙米+大豆 絕配
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【聯合晚報／蕭敦仁（台灣肥胖學會常務理事），記者林進修】
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糙米加大豆，可說是絕配。20多年前，台北醫學院院長董大成曾出過一本書，特別提
到大豆糙米飯是人間絕配，這是因為糙米是最好的主食，而大豆又富蛋日質，兩者加起
來再營養不過。
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80年代，美國曾掀起一股吃白米飯及白麵包的精緻飲食風，近二十幾年來卻發現錯了
；2005年，美國農業部終於站出來並推動全榖類飲食文化，鼓勵美國民眾多吃糙米、全
麥及五榖雜糧，少吃白米、白麵包及牛、豬、羊等紅肉，就是認清糙米等五榖食物的好
處。林瑞祥教授的飲食內容，不僅完全符合這套全榖類飲食文化的要求，而且還加上大
豆及亞麻子仁等食材，適時提供蛋白質及不飽和脂肪酸的補充，這種飲食習慣長期維持
下來，不健康也難。
> 先四吸再四吐調呼吸
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李肇基說，大步快走必須要以腳跟先著地，可以振動並刺激骨骼內造骨細胞再生，抑
制破骨細胞的破壞，約一秒走兩步的速度，配合呼吸調節，前四步吸氣、後四步吐氣，
是他多年前在日本國營電台NHK看到報導後，就認真奉行。
> 不加任何東西的黑咖啡，李肇基認為可以燃燒脂肪
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大步快走後，李肇基還會在草地上脫掉鞋子，讓雙腳與泥土接觸，讓自己與大地磁場
相通，做些簡單的左、右脅側伸展操，站著踢腿左右共100下，甩手500下，從大步快走
到伸展運動期間，不忘補充咖啡、開水，最後再以深沉的腹式呼吸做結束，每一項都充
分運動到肌肉、關節以及腹部內臟，最後透過腹式呼吸活動肺部的毛細管。