鹹豬肉炒鮮菇

鹹豬肉炒鮮菇

材料：
客家鹹豬肉300克、辣椒2根、蔥2根、杏鮑菇300克、洋蔥半顆、蒜頭2瓣
調味料：
紹興酒2大匙、醬油1大匙、烏醋1大匙 
做法：
1. 將鹹豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用
2. 乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可完成